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Cena degustazione: „Tracce culinarie ed enologiche ne La bambola di B. Prus”
I libri di Prus non devono essere soltanto letti: si possono anche assaggiare. Vi invitiamo a una straordinaria cena con commento, durante la quale ricreeremo i sapori e l’atmosfera dell’antica Varsavia. Ripercorreremo le tracce di Wokulski, Rzecki e Izabela Łęcka, mentre il nostro esperto racconterà cosa si beveva e perché nei salotti del diciannovesimo secolo. Cinque portate, cinque storie diverse e vini abbinati alla perfezione.
- Per il benvenuto: champagne francese (perché l’aristocrazia non iniziava la serata senza bollicine). Probabilmente furono proprio i vigneti della Champagne quelli che Wokulski vide durante il suo viaggio a Parigi.
- Delicato filetto di lucioperca. L’ispirazione è il pranzo a casa degli Łęcki, dove il lucioperca divenne lo strumento di uno scandalo mondano, quando Wokulski, contrariamente alla rigida etichetta, iniziò a mangiarlo con coltello e forchetta. Da bere: Chablis minerale e fresco. Si abbina perfettamente al pesce e richiama al contempo il carattere freddo e distaccato della signorina Izabela.
- Raffinato pâté d’anatra. Questo piatto incarna lo spirito del baronaggio dei Krzeszowski, che vivevano al di sopra delle proprie possibilità, circondandosi di oggetti e sapori importati direttamente da Parigi. La scelta del pâté richiama la moda del francesismo allora diffusa negli ambienti più elevati, dove le conversazioni si svolgevano spesso nella lingua di Zola. Da bere: Bordeaux rosso ed elegante. Erano proprio vini di questo tipo a essere importati allora dalla Francia per brillare in società.
- Tradizionale involtino di manzo. È un richiamo ai famosi „involtini alla Nelson”, che il giovane Wokulski serviva nella trattoria di Hopfer e che Rzecki ricordava con enorme affetto. Il vino ungherese (Węgrzyn) era in assoluto la bevanda preferita del vecchio commesso, e rievocava i ricordi delle sue battaglie in Ungheria. Da bere: Vino ungherese maturo. È un omaggio diretto al passato di Rzecki e alla sua partecipazione alle battaglie in Ungheria durante la Primavera dei Popoli.
- Arrosto di manzo con funghi e orzo perlato. L’arrosto sostanzioso riflette la natura concreta dell’„uomo di ferro”, Wokulski, che a Parigi mangiava bistecche nutrienti. L’orzo, sebbene associato alla semplicità, compare nel romanzo come una raffinatezza insolita servita su vassoi d’argento durante i ricevimenti dei Rzeżuchowski. Da bere: syrah potenti e corposi della Valle del Rodano.
- Dessert – una dolce sorpresa. La conclusione della serata rimane un mistero, ma vi garantiamo che sarà un sapore capace di trasportare la stessa Izabela Łęcka direttamente nel suo „mondo dell’eterna primavera”.
Date disponibili per la cena:
Varsavia: 09.10.2026 e 23.10.2026
Cracovia: 30.10.2026
Bydgoszcz: 02.10.2026
Wrocław: 16.10.2026
Il numero di posti è limitato per garantirvi un’atmosfera raccolta e la massima qualità del servizio. Per partecipare all’evento, cliccate su ISCRIVITI sopra.
Al momento della prenotazione vi chiediamo di scegliere il menu: standard o senza carne (a base di pesce).
Un’idea regalo
Volete fare una sorpresa a una persona cara? Potete ordinare un invito sotto forma di elegante regalo PDF. È il modo ideale per invitare qualcuno di speciale a celebrare insieme, per dire „grazie” e regalare un’esperienza „deliziosa” (l’invito in formato PDF viene inviato via e-mail).
