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Dîner dégustation : « Sur les traces culinaires et viticoles dans La Poupée de B. Prus »
Les livres de Prus ne doivent pas seulement être lus : on peut aussi y goûter. Nous vous invitons à un dîner commenté exceptionnel, au cours duquel nous recréerons les saveurs et l’atmosphère de l’ancienne Varsovie. Nous suivrons les traces de Wokulski, Rzecki et Izabela Łęcka, tandis que notre expert vous expliquera ce que l’on buvait dans les salons du XIXe siècle, et pourquoi. Cinq plats, cinq histoires différentes et des vins parfaitement assortis.
- Pour vous accueillir : du champagne français (car l’aristocratie ne commençait pas la soirée sans bulles). Ce sont probablement les vignobles de Champagne que Wokulski a aperçus lors de son voyage à Paris.
- Filet délicat de sandre. L’inspiration vient d’un déjeuner chez les Łęcki, où le sandre devint l’instrument d’un scandale mondain lorsque Wokulski, au mépris de l’étiquette stricte, commença à le manger avec un couteau et une fourchette. À boire : un Chablis minéral et vif. Il accompagne parfaitement le poisson et fait également écho au caractère froid et distant de Mlle Izabela.
- Raffiné pâté de canard. Ce plat restitue l’esprit de la baronnie des Krzeszowski, qui vivaient au-dessus de leurs moyens, s’entourant d’objets et de saveurs importés directement de Paris. Le choix du pâté fait référence à la mode du français qui régnait alors dans les hautes sphères, où les conversations se déroulaient souvent dans la langue de Zola. À boire : un Bordeaux rouge et élégant. C’est exactement le genre de vin que l’on importait alors de France pour briller en société.
- Traditionnel roulé de bœuf. Il fait référence aux célèbres « roulés à la Nelson », que le jeune Wokulski servait à la table d’hôtes de Hopfer et dont Rzecki se souvenait avec une immense nostalgie. Le vin hongrois (Węgrzyn) était absolument le breuvage préféré du vieux commis, évoquant les souvenirs de ses combats en Hongrie. À boire : un vin hongrois arrivé à maturité. Un hommage direct au passé de Rzecki et à sa participation aux combats qui se déroulèrent en Hongrie pendant le Printemps des peuples.
- Rôti de bœuf aux champignons et à l’orge perlé. Ce rôti consistant reflète la nature pragmatique de l’« homme de fer », Wokulski, qui mangeait des beefsteaks nourrissants à Paris. Bien qu’elle évoque la simplicité, l’orge apparaît dans le roman comme une curiosité raffinée servie dans des plats en argent lors des réceptions chez les Rzeżuchowski. À boire : un syrah puissant et corsé de la vallée du Rhône.
- Dessert – une douce surprise. La fin de la soirée reste un mystère, mais nous vous garantissons une saveur qui aurait transporté Izabela Łęcka elle-même directement dans son « monde du printemps éternel ».
Dates disponibles pour les dîners :
Varsovie : 09.10.2026 et 23.10.2026
Cracovie : 30.10.2026
Bydgoszcz : 02.10.2026
Wrocław : 16.10.2026
Le nombre de places est limité afin de vous garantir une atmosphère intime et une qualité de service optimale. Pour participer à l’événement, cliquez sur S’INSCRIRE ci-dessus.
Lors de l’inscription, veuillez choisir votre menu : standard ou sans viande (à base de poisson).
Une idée cadeau
Vous souhaitez surprendre un proche ? Vous pouvez commander une invitation sous la forme d’un élégant cadeau PDF. C’est une manière idéale d’inviter quelqu’un qui vous est cher à célébrer ensemble, de lui dire « merci » et de lui offrir une expérience « délicieuse » (l’invitation au format PDF est envoyée par e-mail).
